Паста для сбивания. Опыт применения.

Получите 5 проверенных рецептов с Пастой, дающие 100% результат.

снижение себестоимости продукции за счет сокращения ввода яйцепродуктов до 50% от стандартной нормы закладки;

сокращение времени приготовления за счет внесения одновременно всех компонентов;

улучшение пластичности теста, структуру, пористость и объем готовых изделий;

увеличение сроков сохранения свежести готовых изделий.

-

-

-

-

Чем стала полезна паста при производстве конкретных изделий:

-

-

-

-

Маффинов/кексов:

увеличивает объем изделия,

сокращает длительность приготовления теста,

формирует пышную, однородную, стабильную консистенцию теста,

продлевает срок свежести изделия, замедляет черствение.

Бисквиты, торты:

-

-

повышает пластичность теста,

-

препятствует потери влаги теста при дефростации,

сохраняет мягкость и эластичность после дефростации,

оптимизирует производственный процесс, сокращает длительность взбивания массы, позволяет взбивать все компоненты сразу,

препятствует растрескиванию поверхности изделия при шоковой заморозке.

-

выводит яйцепродукты,

-

-

сохраняет свежесть, мягкость и эластичность бисквита,

-

позволяет получить изделие большего объема.

Если вас заинтересовал продукт и наш опыт, вы хотите оптимизировать технологические процедуры – всегда готовы помочь.

-

Каких результатов удалось достичь нашим клиентам: