На этой неделе отработали новые рецептуры изделий на 1 сентября.

Или оставляйте информацию на нашем сайте, и мы свяжемся с вами.

Отправьте заявку и мы свяжемся с вами.

Оставьте информацию и мы свяжемся с Вами.

Оставьте заявку и получите бесплатную консультацию

Это нежное и рассыпчатое тесто сверху,
а внутри нежная и воздушная начинка. Особенность «Соффиони» в том, что они выпекаются вместес кремом. В духовке начинка поднимается, а потом немного оседает, но все равно сохраняет воздушность. Получается что-то наподобие суфле в обертке из хрустящего теста.

Сокращается время приготовления.

Оптимизируются затраты.

В преддверии 1 сентября рецептура была отработана с применением высокоолеинового подсолнечного масла ТМ МАРГО, что позволило получить:

Хлопковый бисквит — необыкновенная выпечка, нежная, по консистенции похожая на суфле.

Поскольку применение маргарина для кремов М312 дает возможность заменить сливочное масло до 40% в рецептуре кремового полуфабриката, решили поэкспериментировать. Полностью заменили сливочное масло на маргарин для кремов М312. В результате получили объемный, формоустойчивый крем, без потери сливочности во вкусе и аромате.

Если вам нужны рецептуры изделий, направьте запрос >>>>

Вы можете запросить цену и задать вопросы здесь >>>>

-

-

-

-

Не требует длительного взбивания, в
отличие от классического бисквита.

Замена сливочного масла на маргарин
для кремов М312 дала удешевление с
сохранением сливочного вкуса и аромата.